العرسية أو المنسف أو حتى المسخن.. اعرف أصل الفتة وأسماءها المختلفة

صحافة نت الجديد - ترفيه و منوعات : تعتبر الفتة من الوجبات الأساسية للاحتفال بعيد الأضحى المبارك، وليس فى مصر فقط بل فى مختلف الدول العربية، فلا يوجد بيت يمر عليه العيد دون تحضير طبق الفتة المكون من الأرز وقطع اللحم، والصلصة، والعيش المحمص والإضافات الأخرى، التى تبتكرها بعض ربات البيوت.

ولكن قد يتساءل البعض متى ظهرت الفتة، ولماذا سميت بهذا الاسم، والإجابة أن البعض يقول إن أصلها التاريخى يعود إلى عصر الفراعنة، وإنهم من أطلقوا عليها هذا الأسم، لأنها يضاف عليها "فتات" الخبز المحمص، ولذلك أطلقوا عليها اسم الفتة.

 

وبمرور العصور ووصولاً للعصر العثمانى، كانت الفتة من الوجبات الرئيسية عند ولائم كبار الدولة، وبعد ذلك أرتبطت بعيد الأضحى، الذى تتوافر فيه كمية لحوم الأضاحى، ثم أنتقلت من مصر إلى بلاد الشام والخليج.

واختلفت طرق طهى الفتة بين الدول العربية وكذلك تنوعت أسمائها، فى السعودية، أطلق عليها أسم "الكبسة"، والتى تشبه الفتة فى مكوناتها من لحم وأرز، وتختلف فقط فى البهارات المضاف عليها، أما فى الأردن عرفت بأسم "العرسية"، والمكونة من لحم الغنم والدجاج والأرز، ومضاف عليها الخل والزبيب والصبار وقطع كبد الغنم، ووجبة"المنسف" والتى تتطون من توابل ومكعبات اللحم والمكسرات والصوص .

 

 

وفى فلسطين، توجد وجبة اسمها "المسخن"، والتى تشبه الفتة، حيث تتكون من أرز ودجاج مقلى وزيت زيتون وبصل وغيرها من المكونات، وفى اليمن، توجد وجبة أسمها "الزربيان " والتى تتكون من أرز ولحم مضاف عليه زبيب وبطاطا وكرات وتوابل وخل وخبز .

وفى المغرب، يوجد مايسمى بالكسكسى المغربى والذى يتشابه فى طريقة عمل الفتة حيث يضاف عليه قطع اللحم أو الدجاج مع الخضروات والبهارات المتنوعة.

 

وفى سوريا يتشابه طبق الفتة إلى حد كبير مع طريقة الفتة المصرية، حيث يتكون من أرز وخبز مقلى وقطع لحم أو دجاج .

وفى العراق، تحضر الفتة من قطع الخبز المقلى مضاف عليه ثوم مفروم ولحم معصج وبقدونس وباذنجان مقلى وغيرها من المكونات الأخرى.

صحافة نت الجديد (صحافة نت مصر ) : العرسية أو المنسف أو حتى المسخن.. اعرف أصل الفتة وأسماءها المختلفة ( اليوم السابع )

نشر بتاريخ : الثلاثاء 2019/08/13 الساعة 11:14 م

متعلقات

  • الفرق بين تقنيات التركيز في الكاميرات camera focus المختلفة

    الفرق بين تقنيات التركيز في الكاميرات camera focus المختلفة

    عرفني دوت كوم
  • أسلحة الحوثي المختلفة تكثف القصف على المشتركة في الدريهمي جنوب الحديدة

    أسلحة الحوثي المختلفة تكثف القصف على المشتركة في الدريهمي جنوب الحديدة

    اليمن العربي
  • تابعوا موقع المنار على الخدمات الهاتفية المختلفة

    تابعوا موقع المنار على الخدمات الهاتفية المختلفة

    قناة المنار
  • ما هى أنواع الغرز الجراحية واستخداماتها المختلفة حسب نوع الجرح

    ما هى أنواع الغرز الجراحية واستخداماتها المختلفة حسب نوع الجرح؟

    اليوم السابع
  • التربية معالي وزيرة التربية والتعليم لا تمتلك أية حسابات على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة

    التربية : معالي وزيرة التربية والتعليم لا تمتلك أية حسابات على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة

    جريدة الشبيبة
  • صور السيسي يتابع باهتمام التدريبات العسكرية المختلفة خلال افتتاح قاعدة برنيس

    صور- السيسي يتابع باهتمام التدريبات العسكرية المختلفة خلال افتتاح قاعدة «برنيس»

    بوابه اخبار اليوم
  • شنقريحة التطور الفعلي لقدرات الجيش يستلزم إجراء التمارين الاختبارية المختلفة المستويات والخطط

    شنقريحة: “التطور الفعلي لقدرات الجيش يستلزم إجراء التمارين الاختبارية المختلفة المستويات والخطط”

    المصدر dz